Отличительной особенностью творожного торта, приготовленного на сковороде являются мягкие коржи на твороге и минимум продуктов. В целом торт довольно простой в приготовлении.

Берем следующие ингредиенты:
Для приготовления коржей: 
Мука - 280 гр.
Творог – 250 гр.
Сахар – 120 гр.
Куриное яйцо – 1 шт; 
Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для приготовления крема: 
 Молоко – 0,5 литра 
Яйцо куриное – 1 шт
Мука - 2 ст.л. с горкой
Масло сливочное – 200 гр.  
Сахар – 120 гр.

Приготовление:
1. Растираем яйцо с сахаром и добавляем творог. Хорошо перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто и делим его на 8 частей.

2. На плиту поставьте сковороду на средний огонь. При помощи скалки раскатывайте каждый кусочек теста в плоскую тонкую лепешку. Обжаривайте эту лепешку на сухой сковороде с двух сторон.Не переживайте если лепешки получаются не идеально круглыми. Найдите тарелку чуть меньшую по диаметру, чем сковорода, на которой жарились лепешки. 

3. Приложите тарелку к каждой лепешке и обрежьте острым ножом выступающие края. Обрезки пригодятся для посыпки торта. Измельчите обрезки от торта при помощи блендера или просто порубите ножом.

4. Приготовьте заварной крем. Яйцо, муку и сахар смешайте и добавьте немного молока. Размешайте. Влейте оставшееся молоко и размешайте так, чтобы не было комочков.

5. Поставьте крем на огонь. Варите постоянно размешивая крем и не давая ему пристать ко дну до тех пор, пока он не загустеет. Отставьте крем остывать. В остывший крем добавьте масло комнатной температуры. 

6. Взбейте крем при помощи миксера. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Бока и верх торта также смажьте кремом. Посыпьте торт крошкой из обрезков торта. При желании можно также добавить в крошку измельченные орехи, например грецкие или миндаль.

7. Дайте торту настояться и пропитаться. Идеально оставить торт для пропитки на ночь.

 

Приятного аппетита!