Вкусные маринованные огурчики в сладком маринаде

Суббота, 16 Июля 2016 г. 20:14 + в цитатник

Зимой с картошечкой как раз будет кстати баночка вкусных маринованных огурчиков и причем в сладком маринаде. Специи рассчитаны на одну банку объёмом - 1 литр.

маринованные огурцы

Берем следующие ингредиенты:
- огурцы свежие (сколько войдёт в банку) ;
- зонтики укропа — 2-3 шт;
- лист хрена — 1-2 шт;
- лавровый лист — 3 шт;
- перец чёрный горошек — 4 шт;
- перец душистый горошек — 4 шт;
- чеснок — 4-5 зуб.;
- сахар (на 1 литр воды) — 150 грамм;
- соль (на 1 литр воды) — 40 грамм;
- лимонная кислота (на 1 литр воды) — 1 чайная ложка

На дно банок уложить все специи и наполнить банки огурцами, отрезав у них кончики. Если огурцы свежесорванные то их можно консервировать сразу, если уже полежали, то подержать в холодной воде 3-5 часов. Воду закипятить и залить огурцы на 20 минут, накрыть крышками.

Слить воду в кастрюлю и замерять её количество. Из расчёта на 1 литр воды - 150 г сахара и 40 г соли. Добавить соль и сахар в воду, дать раствориться, довести до кипения и в конце всыпать лимонную кислоту.

Сразу залить огурцы маринадом и закрыть винтовыми кипячёнными крышками. Перевернуть банки и оставить в таком состоянии остывать. Не накрывать.

Рубрики:

Кулинария/Рецепты приготовления.