Неотъемлемый атрибут любой кухни – это, конечно же, посуда, которая бывает нужной не только в качестве декорирования интерьера, но и для приготовления и подачи различных блюд. Поэтому посуду для кухни нужно подбирать правильно и с точки зрения здоровья она должна быть безопасна.

Наши предки использовали для приёма пищи и её приготовления только посуду, изготовленную из экологических чистых, натуральных материалов, чаще всего это была посуда или глиняная, или деревянная. Для кулинарных творений в настоящее время предлагаются идеально подобранные специалистами комплекты посуды для запекания. Обратите внимание на страничке www.villagrazia.ua/posuda/posuda-dlya-duhovki представлен богатый ассортимент такой посуды высокого качества. Здесь можно выбрать для себя практичные эксклюзивные наборы форм для запекания в духовке.

Надо сказать, в наше время посуда бывает разной. Редко кто сейчас уже пользуется деревянной ложкой или, к примеру, пьёт молоко из глиняной кринки.
Современная посуда:
• эмалированная,
• чугунная,
• из нержавеющей стали,
• с тефлоновым покрытием,
• из огнеупорного стекла,
• из огнеупорной керамики,
• алюминиевая посуда, которую сейчас всё чаще, как столовую, стараются избегать в использовании.
Алюминиевые же кастрюли хороши тем, что в них пища готовится гораздо быстрее, чем, скажем, в эмалированных. Минус в том, что долго хранить в ней её нельзя, так как алюминий окисляется, особенно от кислых блюд. В таких кастрюлях можно быстро вскипятить воду, молоко, приготовить кашу. Посуда из алюминия дешевая по цене. Когда-то её можно было найти на кухне в любом доме.

Эмалированная посуда – это посуда из чугуна или железа, покрытая инертным веществом, стекловидной эмалью, защищающим её от коррозии. Тем не менее, такая посуда всё же недолговечна, так как механические свойства эмали и железа неодинаковы. Со временем она становится «в пятнах» от отколовшейся эмали, а такую посуду использовать просто опасно – большой риск отравления. Поэтому обращаться с такой посудой следует крайне осторожно, а при малейшем повреждении эмалированного покрытия стоит приобрести новый экземпляр. Эмалированная посуда красива, в ней замечательно готовить первые блюда (щи, борщ, грибной или мясной суп и др.), кисель, компот. Стоит отметить - не смотря на то, что эмаль светлых тонов смотрится более нежно и привлекательно, пища всё же быстрее варится именно в посуде с тёмной эмалью.
Долго сохраняется тепло в чугунной посуде, хотя нагревается она значительно дольше.

Чугунная посуда, пожалуй, самая долговечная, к тому же в ней отлично тушить и мясо, и овощи, жарить блинчики или крупу, макаронные изделия, семечки. Такая посуда из чугуна не боится деформации и царапин, но при падении может расколоться и от влаги способна ржаветь. Есть чугунная эмалированная посуда, она служит дольше и пища в ней гораздо вкусней, если её недолго хранить.