Для тех, кто соблюдает пост, предлагаю постный рецепт  - вкусный, почти классический яблочный штрудель с изюмом, орехами, и пряностями.

Время приготовления: 50 минут
Для приготовления 6 порций нам понадобится:

муки- 200 грамм
вода  - 150 мл
оливковое масло – одна столовая ложка
щепотка соли

Начинка:
яблоки  - четыре штуки
изюм  - 100 грамм
сахар  - 60 грамм
корица  - одна  чайная ложка
грецкие орехи  - две столовые ложки
сок из половинки лимона

Приготовление:

С теплой водой и солью смешиваем муку, постепенно вливая оливковое масло, замешиваем мягкое, немного липкое тесто. Полученное тесто накрываем пленкой и даем постоять пару часов.

Очищаем и нарезаем тонкими дольками яблоки. Горячей водой на пять минут заливаем изюм, обсушиваем. Смешиваем яблоки и изюм, посыпаем сахаром и корицей, поливаем лимонным соком и даем постоять, пока сахар не растворится.

Обильно посыпаем мукой чистое кухонное полотенце и кладем на него тесто. Потом раскатываем  его в прямоугольник (но не слишком тонко). Затем руками вытягиваем тесто по кругу до тех пор, пока оно не станет прозрачным как папиросная бумага. Жесткие края обрезаем.

Сначала на тесто выкладываем орехи, затем яблочную начинку и при помощи полотенца сворачиваем в рулет. Перекладываем рулет на противень и в течение получаса выпекаем при температуре 180 градусов. Остуживаем готовый яблочный штрудель и посыпаем его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!